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　　眼看著春節(jié)越來(lái)越近，疫情防控之下，“就地過(guò)年”成了不少人的選擇。記者近期走訪發(fā)現(xiàn)，今年很多市民都選擇了留在西安過(guò)年，每個(gè)中國(guó)家庭不可或缺的“年夜飯”也讓西安消費(fèi)市場(chǎng)熱鬧起來(lái)。

　　省時(shí)省力新選擇

　　半成品年夜飯、自提年夜飯走俏市場(chǎng)

　　為了減少人員聚集、適應(yīng)人們“宅家過(guò)年”的需求，西安不少老字號(hào)餐館都推出了自提年夜飯?zhí)撞�，既�?-4人的小型套餐，也有8-10人的多人團(tuán)圓套餐，讓顧客不再為準(zhǔn)備年夜飯而操心，更省時(shí)省力地在家吃上團(tuán)圓飯。

　　記者在西安飲食公司的微信小程序中看到，德發(fā)長(zhǎng)推出了售價(jià)988元的8-10人年夜飯自提套餐，內(nèi)含涼菜、熱菜以及主食，共計(jì)18道菜品。對(duì)于人少的家庭，還有售價(jià)298元的2-4人套餐。西安飯莊也在1月下旬開(kāi)始售賣(mài)年夜飯自提套餐，每份價(jià)格888元�！巴�年都是一家人出去吃，今年疫情特殊情況，我準(zhǔn)備從飯店直接打包年夜飯，省去食材采買(mǎi)、清洗、烹飪等麻煩。”市民王先生說(shuō)。

　　除了自提年夜飯這一新興方式，半成品年夜飯也受到了很多市民的歡迎。數(shù)據(jù)顯示，“2021全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)”熱銷(xiāo)的十大年貨中，半成品年夜飯位列榜首。昨日，記者在位于龍首村的盒馬鮮生超市內(nèi)看到，各種各樣的半成品年夜飯都被擺上了貨架。既有600多元的套餐，也有八寶飯、鹽焗雞、咖喱牛腩、小酥肉等單品菜肴。正在選購(gòu)的市民陳女士告訴記者，往年她都是回婆婆家過(guò)年，今年選擇“就地過(guò)年”，擔(dān)心自己的廚藝不精，所以提前采購(gòu)些半成品的菜，豐富家人的過(guò)年餐桌。

　　傳統(tǒng)美食最受歡迎

　　臘牛肉、鹵味、蒸碗銷(xiāo)量高

　　在很多西安人眼中，臘牛肉是年夜飯必不可少的一道硬菜。不論是在哪兒過(guò)年，節(jié)前排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)臘牛肉都成了習(xí)慣。西安人對(duì)于臘牛肉的熱愛(ài)，可以從回民街長(zhǎng)長(zhǎng)隊(duì)伍里看出來(lái)。從上周開(kāi)始，橋梓口、廣濟(jì)街、大學(xué)習(xí)巷上各家臘牛羊肉店門(mén)口排隊(duì)的人絡(luò)繹不絕�？梢哉f(shuō)，在西安人過(guò)年的飯桌上，要是沒(méi)有臘牛肉這一道菜，這年味還真的是缺了點(diǎn)什么。

　　不光是傳統(tǒng)的臘牛肉，各色鹵味也是西安市民過(guò)年餐桌的必備品。在位于土門(mén)的一家老字號(hào)鹵味專營(yíng)店門(mén)口，晚上7點(diǎn)多還排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍�！懊磕赀^(guò)年都要在這家店買(mǎi)鹵味，今年倡導(dǎo)‘就地過(guò)年’，我準(zhǔn)備比平常再多買(mǎi)一點(diǎn)，備在家里�！睆埌⒁淘谂抨�(duì)間隙跟記者聊起來(lái)，“我從南郊來(lái)的，準(zhǔn)備買(mǎi)只烤雞，直接當(dāng)年夜飯的大菜，再買(mǎi)點(diǎn)豬蹄、雞爪、雞胗之類的鹵味，既可以當(dāng)做下酒菜肴，也能在家當(dāng)個(gè)零食吃”。記者觀察發(fā)現(xiàn)，購(gòu)物的人們基本每人都手提一大包。

　　今年西安市場(chǎng)蒸碗銷(xiāo)量也在不斷攀升，不僅很多市民自行購(gòu)買(mǎi)，企業(yè)團(tuán)購(gòu)也成了推升銷(xiāo)量的一大助手�！拔覀兘o員工準(zhǔn)備的過(guò)年福利，就是蒸碗禮盒。公司很多員工家在外地，過(guò)年回不去，蒸碗這種半成品菜肴，解決了他們的吃飯難題”，高新區(qū)某公司后勤人員今年為企業(yè)員工采購(gòu)了大量的蒸碗禮盒，深受歡迎。長(zhǎng)纓路上的一家陜菜館老板王先生也告訴記者，今年店里的蒸碗禮盒銷(xiāo)量幾乎翻番，多了很多企業(yè)團(tuán)購(gòu)客戶。

　　年輕人也愛(ài)“年味”

　　速凍水餃、自熱火鍋、零食必不可少

　　原本每年都要回河南老家過(guò)年的小劉為了響應(yīng)“就地過(guò)年”的號(hào)召，今年春節(jié)計(jì)劃留守西安�！斑@是我20多年來(lái)第一次一個(gè)人在外地過(guò)年，為了疫情防控需要，我覺(jué)得還是值得的”小劉說(shuō)起自己的過(guò)年安排，表現(xiàn)出了滿滿的自信：“爸媽比較擔(dān)心我的年夜飯，害怕我一個(gè)人吃不好，其實(shí)我早就把‘糧’屯好了”。小劉向記者表示，她上周末就已經(jīng)去超市采購(gòu)了很多的速食產(chǎn)品，速凍水餃、自熱火鍋、螺螄粉、手抓餅、方便面等，當(dāng)然還包括年輕人宅家必備的各色零食，薯片、堅(jiān)果、巧克力等，林林總總買(mǎi)了三大袋子。

　　位于豐禾路上的永輝超市一名營(yíng)業(yè)員向記者表示，最近一周以來(lái)，速凍水餃、湯圓、包子、手抓餅的銷(xiāo)量都很好，大部分都是年輕人來(lái)購(gòu)買(mǎi)�！爸袊�(guó)人過(guò)年都要吃餃子，今年很多年輕人留在西安過(guò)年，不會(huì)做飯的就提前采購(gòu)一些速凍餃子，過(guò)節(jié)還是要吃個(gè)‘年味’”。

　　網(wǎng)上預(yù)訂年夜飯食材也受到許多年輕人青睞。記者在多個(gè)購(gòu)物網(wǎng)站搜索頁(yè)上看到，“年夜飯禮包”“年夜飯半成品”“年夜飯食材”都已成為熱門(mén)關(guān)鍵詞。“我只會(huì)做一些家常菜，大菜、硬菜整不了。所以在網(wǎng)上買(mǎi)了一些半成品食材”，老家在黑龍江的張先生準(zhǔn)備在除夕夜邀請(qǐng)幾個(gè)不能回家的同事，一起來(lái)場(chǎng)除夕大餐，“雖然我是95后，但過(guò)年還是要有儀式感”。