404 Not Found


nginx
月餅“瘦身”得人心 口味品質再升級
2022年09月09日 09:30
來源:

  中秋將近,月餅熱賣。

  用月圓代表團圓,用月餅寄托相思,這是中國人骨子里的浪漫。但月餅市場上過度包裝、搭配銷售、天價禮盒等亂象,不僅增加了消費者的負擔、造成資源浪費,還助長了奢靡的不良風氣,讓月餅的美好寓意大打折扣。

  月餅,作為一種傳統(tǒng)美食,是用來吃的,不是用來炫的。為了提倡節(jié)儉、反對浪費,讓月餅回歸大眾消費品屬性、回歸傳統(tǒng)文化本源,今年6月,國家發(fā)展改革委等4部門聯(lián)合發(fā)布《關于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》,對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管。8月15日,《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》(GB 23350—2021)國家標準第1號修改單(以下簡稱新國標)正式實施,對月餅包裝層數(shù)、包裝空隙率、包裝成本及混裝要求作出新規(guī)定。

  監(jiān)管之下,今年月餅價格幾何?還存在過度包裝、“天價”月餅嗎?對此,記者查訪多家超市及網(wǎng)絡銷售平臺,一探究竟。

  “素顏”更親民 禮盒再“輕裝”

  “堅持綠色發(fā)展理念,崇尚環(huán)保節(jié)儉美德”。9月6日,記者走進位于西安市碑林區(qū)雁塔北路的一家大型超市,一條十分醒目的橫幅映入眼簾。

  記者前往該超市月餅銷售區(qū),琳瑯滿目的月餅洋溢著中秋佳節(jié)的喜悅和甜蜜。仔細觀察后發(fā)現(xiàn),高價月餅已難覓蹤影,整個月餅區(qū)除了一款規(guī)格為1250克的大容量月餅禮盒價格近400元外,其余月餅禮盒價位普遍在100元至300元之間。銷售區(qū)還擺著種類繁多的散裝月餅,價格更為實惠,記者看到不少顧客一買就是好幾斤。

  “過節(jié)的重點在于闔家團圓,自己家吃,散裝的更實惠,而且還能挑選喜歡的口味隨意搭配。如果走親訪友的話,200元左右的禮盒足夠表達心意了,即便經(jīng)濟實力允許,也沒必要把錢花在包裝上,太浪費了!”西安市民李一鳴正在散裝月餅區(qū)仔細挑選,他說相較于好看的外觀,他更看重月餅的口味和用料。

  連逛了幾家超市,記者看到被擺放在“C位”的月餅禮盒雖然包裝各異,但都主打簡約風格,沒有多層包裝、過度包裝的情況。

  “我記得去年也看中了這個品牌的月餅,但當時差不多規(guī)格的禮盒要400多元,就沒買。今年100多元的價格,在我的承受范圍內,包裝簡約還喜慶,準備買幾盒孝敬長輩!痹谖靼彩行鲁菂^(qū)一家超市內,市民王博看中了一款售價168元的盒裝月餅,在察看月餅配料表、保質期等相關信息后,一口氣往購物車里放了四五盒。

  而在西安市蓮湖區(qū)一家五星級酒店大廳內,幾款月餅禮盒被放在顯眼位置進行出售。“新國標出臺后,我們及時組織了學習,將今年月餅包裝成本下調了40%左右。如今酒店月餅包裝盒空隙率完全符合標準要求。”酒店餐飲負責人表示,往年酒店銷售月餅價格分高、中、低三檔,最高價是468元,今年統(tǒng)一價格198元。

  王鳳春是一家超市的導購員,她告訴記者,買月餅送長輩是很多人中秋的“必備流程”,但老一輩人都反對鋪張浪費,今年的月餅“盒子薄了”、價格親民,很適合表達心意,賣得很快。

  月餅當“贈品” 網(wǎng)售套路多

  除了遏制“天價”月餅,新國標明確指出,“月餅不應與其他產品混裝”。

  中秋臨近,月餅飄香,新國標落實情況如何?

  近幾日,記者在各個網(wǎng)絡銷售平臺進行搜索,發(fā)現(xiàn)大部分線上銷售的月餅禮盒走起了中規(guī)中矩的簡約風。但是,一些“支持定制”“企業(yè)團購”的特色月餅禮盒悄然興起。這些“月餅禮盒”大多使用行李箱、藤編提籃等包裝,除了附帶零星幾個月餅外,酒、茶葉、手提音響、手工皂、小夜燈等豐富“配件”被劃分成多套餐供消費者選擇,不少商家還提示支持大批量定制,提供LOGO印制等服務。

  在某網(wǎng)購平臺,記者點開一款銷量500多單、打完折價格不到300元的中秋創(chuàng)意禮盒鏈接,產品詳情頁中,2個60克的月餅已淪為“配角”,禮盒內露營箱、野餐墊、抱枕、搪瓷杯等產品更為吸睛。在該商品評論區(qū),有網(wǎng)友留言表示,“現(xiàn)在的中秋禮盒太卷了”“吃月餅吃出了露營自由”……

  此外,不乏有一些“高顏值”月餅禮盒。比如,月餅禮盒外包裝為“紙雕夜燈”“音樂盒”,或是內含“小夜燈”“皮影場景道具”“旋轉木馬簡易手工”“宇航員模型”等。對此,部分消費者在社交平臺表示,有時候都分不清是買月餅,還是買其他東西。除了月餅之外,混搭銷售的很多東西質量也難以保證。

  記者還嘗試在搜索框輸入“水果月餅禮盒”“堅果月餅禮盒”“中秋紅酒禮盒”,依然可以找到“組合式”銷售商品。其中,有些商家為了規(guī)避搭售的嫌疑,玩起文字游戲,把月餅當“贈品”。還有一些商家通過打“擦邊球”的方式,混淆“月餅”與“糕點”“冰激凌”概念,變相銷售“天價”月餅。

  某巧克力品牌旗艦店中,推出了一款名為“奢金·團圓禮盒”的限定版禮盒,禮盒中的產品外形酷似月餅,卻被稱為“糕點”,截至9月7日,使用店鋪優(yōu)惠后售價仍高達743元。無獨有偶,在某冰激凌旗艦店里,直接搜索“月餅”,找不到超過500元的月餅冰激凌,但如果搜索“禮盒”,會搜到一款名為“金尊裝冰激凌中秋禮盒”,券后價為718元。

  減價不減質 選擇更多元

  無法在包裝上做文章后,眾多品牌紛紛回歸本質,在月餅口味上推陳出新,吸引顧客。

  柴璇是一名在西安上班的青海女孩,想給家人寄送月餅禮盒的她在盒馬鮮生的月餅區(qū)挑花了眼。除了傳統(tǒng)豆沙、五仁、棗泥、鮮肉月餅外,還有楊枝甘露、海鹽咖啡、榴蓮冰皮等新口味。與此同時,月餅包裝雖然簡約了,但創(chuàng)意感滿滿。

  最終,考慮到父母身體健康問題,柴璇選擇了一款低糖月餅。她說:“不想把錢花在華而不實的奢華包裝上,但是對于商家考慮消費者的不同需求,在口味和用料上花的心思,還是愿意買單的!

  “今年還掀起了月餅‘國潮風’,帶有傳統(tǒng)元素的文創(chuàng)月餅深受消費者喜愛。另外,一些造型新穎、設計感強、IP聯(lián)名款月餅則受到年輕消費者的追捧!焙旭R鮮生的工作人員告訴記者。

  在采訪中,記者還發(fā)現(xiàn),貼合時下年輕人口味的個性化月餅開始走俏,不少蛋糕店推出可以定制口味的“私房月餅”。

  95后的蘇子嫣是個甜品愛好者,對月餅的選擇遵從著自己的口味。她說:“傳統(tǒng)月餅可能更多是記憶和情感的載體,父母喜歡吃,我自己更愿意嘗試新口味,今年從朋友圈訂購了芝士流心和雪媚娘口味的月餅!

  有人追隨新潮的同時,一些“老味道”依舊是不少人的“心頭好”!懊磕甓紒磉@里排隊買,吃的就是記憶中的味道!56歲的張振國在一家傳統(tǒng)手工月餅門店前排隊等候。他說,青紅絲的老月餅,是陪伴他成長的味道,是團圓的味道。

  小餅如嚼月,中有酥和飴。

  小小月餅里,有對傳統(tǒng)文化的認同與堅守,更有對美好生活的祝愿與向往。無論冰皮還是酥皮,無論咸口還是甜口,作為中國人,吃一塊月餅是中秋必備的儀式感。希望在制度禁令和商家自覺下,“月餅經(jīng)濟”能回歸簡約、純樸風,讓好吃不貴的月餅,留住傳統(tǒng)節(jié)日的情懷和味道,也滋養(yǎng)出簡約適度、綠色低碳的社會風尚。(記者 陶玉瓊 劉芊羽 實習生 雷鳴洲)

  責任編輯:黨田野

月餅“瘦身”得人心 口味品質再升級

2022年09月09日 09:30 來源 陜西日報

相關新聞