為進一步督促區(qū)內(nèi)各學校嚴格落實校園食品安全主體責任，嚴防嚴控校園食品安全事故發(fā)生，近日，西安市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局積極開展了2023年秋季校園食品安全專項檢查工作。

　　經(jīng)開區(qū)分局北田市場監(jiān)管所在專項檢查中，深入轄區(qū)各大、中、小學校、幼兒園食堂和校外托餐場所，進行食品安全隱患排查整治，重點檢查學校食堂是否按要求制作落實食品安全“兩個責任”公示牌，是否設立食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員，在“陜食安”小程序上是否完成“日管控、周排查、月調(diào)度”信息填報、記錄是否完整有效，餐飲器具消毒是否符合要求，三防設施是否到位，督促未實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的學校食堂盡快安裝到位。對校外托餐場所重點檢查從業(yè)人員個人衛(wèi)生是否達標、是否持有健康證明，食品原料進貨是否嚴格查驗把關，食品加工制作過程是否規(guī)范，餐具用具是否徹底清洗消毒，后廚、食品制作間和食品儲藏室環(huán)境衛(wèi)生是否清潔等，嚴查嚴管使用不合格食品原料，超范圍超限量使用食品添加劑、未按要求留樣等食品安全問題。

　　經(jīng)開區(qū)分局未央路市場監(jiān)管所工作人員圍繞學校食堂主體資格、食材是否嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理及培訓、食堂餐飲具清洗消毒、設備是否正常運轉(zhuǎn)、食品留樣、餐飲食品加工制作、操作規(guī)范、是否存在使用非食用物質(zhì)和違規(guī)使用食品添加劑等情況實地進行了檢查。對檢查中存在的問題現(xiàn)場進行了指導，并要求立即整改到位。另外，對學校食堂的“兩個責任”管理作了檢查，重點對日管控、周排查、月調(diào)度等食品安全管理制度，公示牌的制作完善及懸掛、食品安全風險管控清單制作等情況進行了檢查，不斷提升自身食品安全管理水平。

　　高鐵新城市場監(jiān)管所重點圍繞落實校園食品安全兩個責任制度主題，工作人員仔細檢查了各學校及幼托機構食堂加工操作流程是否按制度執(zhí)行；近期采購的食品原料是否存在腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期及按有關規(guī)定不可使用的情況；食品原料索證索票及臺賬記錄情況；餐具清洗消毒工作是否嚴格落實。檢查中，工作人員對檢查發(fā)現(xiàn)的問題進行詳細記錄，并要求相關單位負責人積極落實整改工作。

　　下一步，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管部門將充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管作用，對學校及幼托機構食品安全工作常抓不懈，同時加強食品安全法律法規(guī)以及食品安全知識的宣傳教育，進一步提高相關從業(yè)者的食品安全管理水平，筑牢學校食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

　　(中國日報陜西記者站)

責任編輯：崔景靚