6月8日，由安康市人民政府主辦的第八屆安康富硒產(chǎn)品展銷活動(dòng)暨第九屆安康富硒美食文化展系列活動(dòng)在安康毛絨玩具主題街區(qū)(漢城國際商業(yè)街)開幕。

　　活動(dòng)現(xiàn)場，不僅有特色主題宴席展，還組織具有地方特色的非遺美食、特色菜品、網(wǎng)紅小吃50余種特色美食參加現(xiàn)場品鑒和展銷。

　　安康地處秦巴腹地、漢江之濱，北依秦嶺、南接巴山。獨(dú)特的地域文化和優(yōu)良的自然生態(tài)也孕育出獨(dú)具特色的地方飲食文化。安康美食歷史悠久、品種豐富、綠色富硒、風(fēng)味獨(dú)特。

　　堅(jiān)持“鏈條式”發(fā)展，做足產(chǎn)業(yè)大文章

　　2022年，按照安康市委、市政府《關(guān)于建立重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈鏈長制的實(shí)施意見》的部署要求，把美食產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行培育發(fā)展。2023年，市委、市政府進(jìn)一步整合調(diào)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈要素資源，完善提升產(chǎn)業(yè)鏈鏈長制運(yùn)行機(jī)制，以富硒有機(jī)綠色為特質(zhì)，挖掘提升安康美食小吃、特色菜肴、傳統(tǒng)宴席，創(chuàng)新產(chǎn)品體系，推動(dòng)美食享受與文化體驗(yàn)、旅游消費(fèi)相融合，不斷提高“安康美食”品牌影響力和市場知名度。

　　依托蓮花餐飲、金洲美食、四季餐飲等企業(yè)旗下的連鎖餐飲門店，培育一批地方特色突出、文化內(nèi)涵豐富、社會(huì)影響力大的品牌企業(yè)，打造安康美食餐飲龍頭企業(yè)。金洲美食、蓮花餐飲、四季餐飲等重點(diǎn)餐飲企業(yè)均在西安落戶開店，推動(dòng)“安康味道”走出安康、飄香全國。

　　堅(jiān)持“菜單式”服務(wù)，用好政策風(fēng)向標(biāo)

　　2024年3月1日，安康市商務(wù)局組織召開安康商業(yè)創(chuàng)新發(fā)展暨 2023 穩(wěn)增長促消費(fèi)頒獎(jiǎng)大會(huì)。會(huì)上對(duì)2個(gè)全省促消費(fèi)穩(wěn)增長先進(jìn)縣(市、區(qū))、11個(gè)全市促消費(fèi)穩(wěn)增長先進(jìn)縣(市、區(qū))、6家全省促消費(fèi)優(yōu)秀企業(yè)、25家全市促消費(fèi)優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)行了現(xiàn)場獎(jiǎng)勵(lì)。

　　2024年，安康市商務(wù)局聯(lián)合11部門印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)全市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，明確推動(dòng)全市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“9項(xiàng)行動(dòng)、27條措施”。同時(shí)印發(fā)了《安康市藥食同源產(chǎn)品創(chuàng)新及推進(jìn)藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作方案》《安康市深化“安康全魚宴”品牌推廣實(shí)施方案》，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展的頂層設(shè)計(jì)，推動(dòng)全市餐飲業(yè)發(fā)展提檔升級(jí)。

　　堅(jiān)持“品牌化”打造，樹立品牌大效應(yīng)

　　漢陰縣將南北方飲食習(xí)慣與本地飲食習(xí)慣相融合，使白火石汆湯、漢陽蒸盆子、漢陰墨魚羹、酸辣茴香小魚等菜品被認(rèn)定為“陜西名菜”，漢陰炕炕饃、澗池燴面片等小吃被認(rèn)定為“陜西名小吃”。石泉縣的石鍋魚、石泉烤魚、石泉炒饃、石泉鼓氣饃等一批特色小吃讓人贊不絕口。

　　2022年12月，安康市商務(wù)局印發(fā)《安康市推進(jìn)“安康味道”系列美食品牌建設(shè)工作方案》，明確“安康味道”品牌商標(biāo)管理使用、特色美食打造、美食步行街建設(shè)等15項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，著力推動(dòng)“安康味道”區(qū)域公共品牌建設(shè)。

　　同時(shí)深入挖掘紫陽蒸盆子、旬陽八大件、白火石汆湯、白河三點(diǎn)水等非遺美食文化資源，在第七屆絲博會(huì)美食節(jié)發(fā)布的陜西美食地圖中同時(shí)發(fā)布安康特色美食地圖，在“中華美食薈·知味陜西”餐飲消費(fèi)季啟動(dòng)儀式上發(fā)布詩畫漢江非遺美食旅游路線。

　　安康市商務(wù)局將緊扣“旅游+”“+旅游”主題，探索“融”的途徑、創(chuàng)新“購”的場景、挖掘“吃”的特色、強(qiáng)化“住”的保障、提升“娛”的品質(zhì)、加強(qiáng)“引”的質(zhì)效，增強(qiáng)以“食”塑旅質(zhì)效，打造城市美食IP，讓“安康味道”飄遠(yuǎn)留香。(黃鑫)

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